식당은 예약의 수가 증가함에 따라 부유 한 상태를 유지하기 위해 고군분투하고 있습니다.
레스토랑이 없을 때 이것은 식당이 그 테이블에서 수입을 놓치고 있음을 의미하지만, 또한 테이블을 기다리고있는 다른 손님에게 서비스를 제공 할 기회를 잃고 있음을 의미합니다.
수익을 잃는 것 외에도, 노쇼의 다른 영향은 다음과 같습니다.
예약을받는 사람들의 대기 시간이 증가합니다.
사람들이 나타나지 않을 가능성이 높다는 것을 알고 있다면 사람들이 예약을 귀찮게하기를 원하기 때문에 취소 수 증가.
수익 예측 및 직원 수준 관리의 어려움.
이러한 부정적인 영향은 모두 식당에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 식당은 수입 감소로 인해 직원을 줄여야 할 수 있으며, 이는 서버가 많은 서버를 착용하지 않기 때문에 식당에 대한 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 그들을 섬기기 위해 돌아 다니고 있습니다. 또한, 식당가가 주어진 밤에 실제로 얼마나 많은 예약이 나타날지 정확하게 예측하기가 매우 어려울 수 있으며, 종종 자원을 과도하게 낭비하고 낭비합니다. 최악의 시나리오에서, 식당은 이와 같은 지속적인 상황이 있으면 사업을 중단 할 수 있습니다. 분명히, 예약 노쇼는 식당과 운영에 중대한 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 지역 식당의 지속적인 성공을 보장하기 위해 식당과 식당가 모두이 문제를 염두에 두는 것이 중요합니다.
레스토랑 노쇼가 그 어느 때보 다 더 자주 발생하는 이유는 무엇입니까?
레스토랑 노쇼가 점점 일반화되는 한 가지 이유는 현재 우리가 현재 우리의 삶을 사는 방식에 기인 할 수 있습니다. 스마트 폰과 온라인 예약 시스템을 사용하면 사람들이 예약을하기가 매우 쉬워졌으며 자신의 행동에 아무런 영향을 미치지 않으면 서 나타나지 않았습니다.
레스토랑 노쇼가 증가하는 또 다른 이유는 현재 경제 상태 때문일 수 있습니다. 가처분 소득이 적을수록 사람들은 마지막 순간에 예약을 취소 할 가능성이 높거나 전혀 나타나지 않을 수 있습니다.
이유가 무엇이든, 식당은 쇼의 부정적인 결과로부터 자신을 보호하기위한 조치를 취해야합니다. 식당은 또한 쇼가 비즈니스에 간접적 인 영향을 줄 수 있음을 알고 있어야합니다.
식당은 예약 번호 쇼를 어떻게 처리하고, 고객은 피하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?
노쇼 수를 줄이기 위해 식당에서 취할 수있는 몇 가지 단계가 있습니다. 그러한 단계 중 하나는 예약이 이루어질 때 신용 카드 예금을 요구하는 것입니다. 이렇게하면 적어도 일부 사람들은 돈을 잃지 않으면 돈을 잃을 것이므로 테이블에 나타날 것입니다. 또한 식당은 예약을했지만 표시되지 않은 고객에게 알림 이메일이나 텍스트를 보내기 시작할 수 있습니다. 이것은 사람들의 추억을 조깅하고 저녁 식사 예약이 있다는 것을 기억할 수 있기 때문에 다소 효과적인 것으로 나타났습니다. 그러나 일부 고객은이 성가신 또는 방해가 될 수 있으므로 식당은 얼마나 많은 미리 알림에 대해 조심해야합니다.
고객은 노쇼를 피하기 위해 조치를 취할 수도 있습니다. 한 가지 방법은 예약을 취소 할 수없는 가능성이있는 경우 예약을 취소하는 것입니다. 이것은 들어오고 싶어하는 다른 손님을위한 테이블을 확보하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 예약에 참석할 수 없다는 것을 알면 가능한 한 많은 통지를 받으십시오. 바람직하게는 24 시간 이상. 이것은 식당이 부재를 계획하고 빈 테이블이 남아 있지 않도록하는 데 도움이 될 것입니다.
예약 무 쇼어가되면 어떤 이점이 있습니까? 아니면 단순히 식당과 직원을 해치는 이기심의 행위입니까?
고객의 관점에서 볼 때 사람들이 예약을하지 않을 수있는 두 가지 주요 이유가 있습니다. 그들은 그것을 잊어 버렸거나 다른 곳으로가는 것을 선호하는 경향이 있습니다. 잊어 버린 경우, 식당에 알리는 빠른 전화 나 이메일은 상황을 바로 잡을 수 있고 처벌을 피할 수 있습니다 (예 : 미래에 예약을 통해 블랙리스트에 도달하는 등). 그러나 누군가가 단순히 다른 곳으로 가겠다고 결정하면 이기심의 행위로 간주됩니다. 이러한 유형의 행동은 수입을 거부함으로써 식당에 해를 끼칠뿐만 아니라 해당 팁에 의존했던 직원에게도 영향을 미칩니다.
일반적으로 말하면, 예약 무 쇼어가되는 데 실질적인 이점이 없습니다. 그것은 단순히 무례 함과 사려 깊음의 행위입니다. 다른 사람들의 불편 함뿐만 아니라 향후 예약에 대한 처벌을 초래할 수 있습니다. 따라서 다음에 예약을 할 때 예약을 존중할 수없는 경우 취소해야합니다. 그것은 식당에 큰 도움이되며 정중 한 일입니다.